Chianti Classico Riserva DOCG 2016
Chianti Classico Riserva DOCG 2016
Chianti Classico Riserva DOCG 2016

Chianti Classico Riserva DOCG 2016

Normaler Preis SFr. 49.50 Angebot

Chianti Classico RIserva DOCG "Basilica San Martino"
JG 2016
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
75cl
14.5%Vol.

18 Monate Ausbau in diversen Fässern aus slowenischer Eiche.

Für die Produktion dieses „Super Tuscan” werden die Trauben entrappt und schonend gepresst, um die Beerenhäute möglichst wenig zu beschädigen. Die Gärung wird durch den Zusatz von Reinzuchthefen in Gang gebracht. Die Umwandlung des Zuckergehalts in Alkohol erfolgt in Fässern bei einer kontrollierten Temperatur, die 30°C nicht übersteigt. Der Wein ruht 3 Wochen auf den Beerenhäuten. Diese Ruhephase sowie die malolaktische Gärung ausschließlich in Barriques – sind für die Struktur und die Harmonie dieses Weines ausschlaggebend.

Leuchtendes Rubinrot mit roten Farbreflexen. Intensive Aromen von reifen Zwetschgen, röstartige und würzige Noten von Tabak, Baumharz und Heu. Ein weicher schöner Auftakt, mit präsenter Säure am Gaumen, begleitet von gut eingebundenen Tanninen, langanhaltende vielschichtige Aromen.
 

Villa Basilica Cafaggio, Panzano Greve in Chianti